【我愛麗絲玲 I 💋 Resling】
受邀參與本次Riesling Week，想要做點特別的，結果Xavier Tzeng先搶了我的肥肝搭配，不過查哥後面是餐廳有主廚，我後面只有家用廚房平底鍋，至少是我自己完成的（雖然肥肝算是半成品）。請給點掌聲👏👏👏
我喜歡Riesling，它是一個外行看熱鬧內行看門道的品種：香氣清新、口感常常微甜又有明亮的酸度支持，討喜但不獻媚；我更喜歡它的風土滋味，以及它看似柔順實則力道綿長的陳年發展。這次我拿到的是2019 Egon Müller 'Le Gallais' Wiltinger Braune Kupp Riesling Kabinett，配上今晚的肥肝、油封鴨腿與普羅旺斯蔬菜湯，還有一塊得獎乳酪BellaVitano®與拾穗 Bakery的好麵包，是不是很奢侈又是如此的合情合理。
延伸閱讀：秋日的雷斯玲 https://www.winetutorpatrick.com/blog/riesling?categoryId=108684
德國的白葡萄酒在台灣選擇不算少，但地雷算是很少了：除了Riesling，我們還有Chardonnay（對，你沒看錯）、Grauburgunder、Müller-Thurgau、Sylvaner等等。口味從不甜到很甜，風格多變，總會找到你的靈魂一杯。今年2021德國葡萄酒麗絲玲週Riesling Weeks 2021，台灣有超過100家進口酒商、精品餐廳、酒吧、星級飯店共襄盛舉。舉辦日期7/26~8/26，為期一個月。更多活動參與餐廳及酒商名單訊息請參考【2021德國葡萄酒麗絲玲週 Riesling Weeks Taiwan 2021】官方網站: http://rieslingweeks.com.tw/
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